なぜ諫早でおこしを作り始めたのですか？

諫早は江戸の昔より穀倉地帯として有名だったため当時には珍しく余剰米がありました。
時を同じくして海外から砂糖（出島糖）が日本に入り、それがシュガーロード経由で途中の諫早にも伝わりました。
1793年当時、初代森龍吉（もりりゅうきち）が独自のレシピでおこしを開発しました。