復刻版おこしと森長の黒おこしの違いはなんですか？

復刻版おこしは①通常の黒おこしより一回りサイズが大きく②製造の過程でおこしを伸ばす際に、昔ながらの「手延べ製法」で伸ばしております。
この作業はおこしの感触を大事にするためあえて素手で作業を行っております。