長崎県五島のさつまいも「ごと芋」を使った新商品『ごと芋カステラ』を製造

長崎県・五島列島の特産品「ごと芋（さつまいも）」を使用した新商品『ごと芋カステラ』が、「おみやげ＆カフェごと」様の芋カフェにて数量限定で販売開始となりました。

本商品は、「ごと芋」の風味を活かすため、弊社・森長が製造を担当。試作を重ね、しっとりとした食感と芋の自然な甘みが楽しめる特製カステラに仕上げました。

ごと芋カステラは、長崎県の五島福江島で「おみやげ＆カフェごと」を運営するごと株式会社と森長が共同開発したさつまいもにこだわったカステラです。

生地には五島産の「ごと芋」ペーストをたっぷりと練り込み、ふんわりとした食感と、さつま芋本来のやさしい甘みが感じられる味わいに仕上げています。

また、通常のカステラに使われるザラメの代わりに、カステラの底にミニ焼き芋をあしらうという「ごと」様ならではの工夫により、「ごと芋」の素朴で濃厚なおいしさを存分にお楽しみいただけます。

今回の開発では、ごと芋の風味をしっかり活かせるよう、ごと様と試作を何度も重ね、ようやく納得のいく味にたどり着きました。

素材のおいしさを大切にしてきた森長ならではのカステラを、ぜひご賞味ください。

現在はカフェメニューとして限定販売されていますが、お土産商品としての販売も予定されています。

五島の新たな名物として、多くの方に楽しんでいただければ幸いです。